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Restaurantes

  • Restaurantes y Cenas en Playa del Carmen en la Riviera Maya, México
Disfrute de la nueva era culinaria del Fairmont Mayakoba y de nuestros nuevos conceptos de restaurantes.

El Fairmont Mayakoba ha mejorado la experiencia culinaria a través de una nueva asociación con Richard Sandoval, chef y propietario de restaurantes de renombre internacional. En forma escalonada, cada uno de los cuatro restaurantes (el salón del lobby, El Puerto, Brisas y La Laguna) ha sido rediseñando para marcar el inicio de una nueva era gastronómica.  

La nueva imagen de los restaurantes ofrece una experiencia culinaria totalmente nueva: desde menús cuidadosamente seleccionados con conceptos mexicanos, latinos y costeros modernos, hasta el diseño y el estilo actual de los espacios, los huéspedes disfrutan de una gastronomía fresca y ecléctica en un entorno de resort de nivel internacional. Lo invitamos a visitarnos y descubrir las novedades.

Paquete gastronómico con todo incluido 

  • ¿Busca un paquete premium ilimitado con todo incluido? Reserve nuestro nuevo paquete "Premium Appetite for Luxury", un programa completo diseñado para que los huéspedes disfruten de los cuatro restaurantes galardonados del resort, además del servicio de playa y piscina, todo de excelente calidad y sin restricciones. 

Menús sustentables

Fairmont Mayakoba tiene el compromiso con el medio ambiente de utilizar elementos orgánicos y sustentables adquiridos localmente siempre que sea posible. Estamos comprometidos a ofrecer opciones de mariscos sustentables. Nos hemos asociado con respetables organizaciones que controlan los frutos de mar, y las utilizamos como guía a la hora de elegir el pescado que ofreceremos en nuestros restaurantes. En Fairmont Mayakoba trabajamos con Ocean Leader S.A., quienes adquieren langosta caribeña (Panulirus argus) de la cooperativa de Punta Allen, dentro de la Reserva de la Biosfera de Sian Ka’an. Esta cooperativa implementa técnicas especiales para capturar langostas de forma sustentable, de manera que pueda mantener e incluso aumentar la población de langostas en la zona. Gracias a este método innovador en el cual se preservan las langostas hembras y jóvenes, este tipo de pesca está científicamente calificado como sustentable. Con la compra de langosta de pesca sustentable, el Fairmont Mayakoba respalda el desarrollo económico de las comunidades locales dentro de la Reserva de la Biosfera Sian Ka’an y ofrece a sus huéspedes las mejores opciones de pescado y mariscos en la región.

Además, Fairmont Mayakoba solicita a sus proveedores de mariscos todos los permisos pertinentes para garantizar que cumplan con todos los requisitos legales y se abstiene de comprar productos que estén prohibidos por temporada. En el Fairmont Mayakoba hemos identificado las especies óptimas de esta región, como el mero, el huachinango y el boquinete, y nos enorgullece ofrecerlos en nuestros restaurantes. Si le interesa conocer más sobre las opciones de mariscos sostenibles, comuníquese con el Chef Ejecutivo por correo electrónico a mayakoba@fairmont.com

Clases de cocina

El Fairmont Mayakoba ofrece a los huéspedes la oportunidad de preparar recetas únicas auténticamente regionales y exclusivas de Mayakoba con la orientación del experimentado equipo culinario del hotel. Además, quienes tomen clases de cocina estarán invitados a un recorrido por la cocina principal del hotel, donde podrán familiarizarse con los estándares más altos de alimentos y bebidas del sector. Si desea obtener más información, precios y hacer reservas, contáctenos a myk.concierge@fairmont.com

Degustación de cerveza artesanal mexicana

Conozca la rica historia de la cerveza en México, descubra sus secretos, pruebe variedades exclusivas y aprenda a maridar la cerveza con las comidas. Disfrute de una degustación de cerveza y una selección de botanas (tapas mexicanas) a un magnífico precio. Si desea obtener más información, precios y hacer reservas, contáctenos myk.concierge@fairmont.com

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