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Restaurantes

  • Restaurante El Puerto
  • Salón del lobby
  • Restaurante La Laguna

SABOREE LA SAL DE LA VIDA
Desde el amanecer hasta el atardecer, los huéspedes tienen mucho tiempo para saborear la comida de los galardonados restaurantes del Fairmont Mayakoba. Wake up to an energizing breakfast, unwind with a poolside lunch, and relax with a seaside cocktail while you watch the sunset over the Caribbean. 

Desde menús cuidadosamente seleccionados con conceptos mexicanos, asiáticos y costeros modernos, hasta menús de temporada con sabores sorprendentemente audaces, estos restaurantes ofrecen a los huéspedes una gastronomía fresca y ecléctica en un entorno de resort de nivel internacional. 

Menús sustentables
We made a commitment to the environment and sourcing local, organic, and sustainable items. Nos hemos asociado con respetables organizaciones que controlan los frutos de mar, y las utilizamos como guía a la hora de elegir el pescado que ofreceremos en nuestros restaurantes. We work with Ocean Leader S.A., which purchases Caribbean lobster (Panulirus argus) from the Punta Allen co-operative, within the Sian Ka’an Biosphere Reserve. Esta cooperativa implementa técnicas especiales para capturar langostas de forma sustentable, de manera que pueda mantener e incluso aumentar la población de langostas en la zona. Gracias a este método innovador en el cual se preservan las langostas hembras y jóvenes, este tipo de pesca está científicamente calificado como sustentable. Through the purchase of sustainable lobster, we support the economic development of the local communities within the Sian Ka’an Biosphere Reserve and offers its guests the best fish and seafood options in the region.

Additionally, we ensure that its seafood vendors comply with all legal requirements, by asking them for all pertinent permits and refraining from the purchase of products that are seasonally banned. En el Fairmont Mayakoba hemos identificado las especies óptimas de esta región, como el mero, el huachinango y el boquinete, y nos enorgullece ofrecerlos en nuestros restaurantes.

 

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